Кекс на маргарине — это классическое лакомство, которое порадует своим вкусом и легкостью приготовления. Он будет идеальным завершением любого приема пищи или прекрасным компаньоном для чаепития, пишет Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Подготовьте все необходимые ингредиенты
- Мягкий маргарин — 200 г
- Сахар — 1 чаша (можно комбинировать пластины обычного и ванильного)
- Яйца — 3 шт.
- Мука — 2 чашки
- Крахмал — 0,5 чашки
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Цедра лимона — по желанию
- Грецкие орехи — 100 г (по вашему вкусу)
Шаги к созданию кекса
Для начала следует подготовить маргарин, нарезав его крупными кусками и оставив при комнатной температуре до размягчения. Это может занять около 30-60 минут, в зависимости от температуры в помещении. Не забывайте про яйца — их стоит заранее достать из холодильника.
Параллельно стоит просеять муку с крахмалом и разрыхлителем. Этот этап гарантирует, что кекс получится особенно легким и воздушным. Для добавления аромата можно поджарить орехи на сухой сковороде до появления аппетитного запаха, а затем мелко их нарезать.
Собираем тесто
В глубокой чаше взбить размягченный маргарин с сахаром до полного растворения. После этого постепенно добавлять яйца, при этом тщательно перемешивая массу после каждого введения нового яйца.
Следующим шагом станет аккуратное добавление просеянной муки, крахмала и разрыхлителя. После получения однородного теста, в него можно добавить цедру лимона для особого привкуса и орехи. Затем выложите тесто в предварительно подготовленную прямоугольную форму, застеленную пергаментом, и разровняйте верх.
Выпекайте кекс в заранее разогретой до 170 °C духовке около 45-50 минут. Готовность можно проверить с помощью деревянной шпажки: она должна выходить из кекса сухой и чистой.
После выпекания дайте кексу немного остыть, а затем выложите его на решетку для полного остывания. Чтобы добавить финальный штрих, перед подачей посыпьте кекс сахарной пудрой или покройте глазурью. Такой десерт не оставит равнодушным ни одного любителя домашней выпечки!
