Малосольная горбуша, приготовленная по особому рецепту, поразит даже самых привередливых гурманов. Это блюдо, с одной стороны, простое, а с другой — способное изменить представление о привычной рыбе. Приготовленная подобным образом, горбуша обретает невероятную нежность и сочность, напоминая вкусом готовую семгу.
Ингредиенты для волшебного рецепта
- Горбуша – 1 кг
- Вода – 1 л
- Соль – 5 ст. ложек
- Растительное масло – 50-100 мл
Методика приготовления
Для начала стоит выбрать горбушу, которая не была полностью разморожена, чтобы ее было удобно нарезать. Рыбу следует нарезать на куски, удобно разделить натомеко колесо и, если необходимо, удалить кости и шкуру.
Далее, в миску с комнатной температурой наливается кипяченая вода, в которую добавляется соль. Перемешивание до полного растворения соли позволит создать идеальный рассол для рыбы.
Кусочки горбуши помещаются в рассол так, чтобы они были полностью покрыты жидкостью. Время маринования — ровно 10 минут. Увлекаться не рекомендуется: если оставить на дольше, рыба может стать пересоленной. После истечения времени горбуша извлекается и выкладывается на бумажные полотенца для удаления лишней влаги.
После этого рыба перекладывается в подходящий контейнер, где сверху поливается растительным маслом. Контейнер закрывается крышкой и ставится в холодильник на 30-40 минут, после чего малосольная горбуша готова к подаче.
Это замечательное блюдо можно использовать в различных блюдах: для салатов, бутербродов или как начинку для блинов. Каждый, попробовавший это лакомство, останется в полном восторге от его вкуса!
