Слоеный рулет с фаршем, помидорами и луком — это изумительное блюдо, которое станет настоящей находкой в любой кулинарной книге. Оно требует минимальных затрат времени и усилий, а результат впечатляет как вкусом, так и внешним видом. Идеально подходит как для обедов и ужинов, так и для угощения гостей.
Необходимые ингредиенты
- Слоеное бездрожжевое тесто: 1 лист (стандартная упаковка, около 400-500 г).
- Говяжий фарш: 300 г (свежий, средней жирности).
- Лук репчатый: 1 шт. (среднего размера).
- Помидор: 1 шт. (среднего размера, спелый).
- Зеленый лук: небольшой пучок (по желанию, для свежести).
- Сыр: 3-4 ломтика плавленого или 50-70 г тертого твердого сыра.
- Яйцо куриное: 1 шт. (для смазывания теста).
- Растительное масло: 2-3 ст.л. (для жарки).
- Соль: по вкусу.
- Перец черный молотый: по вкусу.
- Немного муки: для подпыления рабочей поверхности.
- Пергаментная бумага: для противня.
Приготовление рулета
Чтобы начать, необходимо подготовить слоеное тесто. Если у вас замороженное тесто, уберите его из морозилки заранее, чтобы оно полностью разморозилось. Раскатывайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности, чтобы оно не прилипло, добиваясь толщины около 3-4 мм. Затем аккуратно положите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой.
После этого разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Мелко нарезанный лук обжаривайте до мягкости и слегка золотистого цвета, около 3-5 минут. Затем добавьте говяжий фарш, посолите, поперчите и обжаривайте до готовности, следя, чтобы он не слипался.
Готовый фарш равномерно распределите по центру теста, оставляя края свободными. Сверху выложите нарезанный помидор и зеленый лук. Для завершения, добавьте ломтики сыра, который при запекании станет тянущимся и придаст блюду нежный вкус. Свободные края теста надрежьте и сворачивайте рулет, запечатывая начинку внутри.
Запекание и подача
Смазывайте поверхность рулета взбитым яйцом и отправляйте в разогретую до 200°C духовку. Запекайте около 13 минут, ориентируясь на цвет корки. После выпечки дайте рулету немного остыть и нарежьте порционно. Это блюдо украсит любой стол и порадует всех участников застолья!
