В сезоне весны, когда природа расцветает, на огородах появляется свежий зеленый лук, что делает его идеальным ингредиентом для вкусного заливающего пирога. Этот пирог не только привлекает своей простотой, но и восхитительным вкусом, напоминающим о советских гастрономах, пишет Дзен-канал "Блогерство на пенсии".
Основные ингредиенты
- Тесто: 1 стакан кефира, 3 яйца (4, если они мелкие), 1 стакан просеянной муки, 3 ст. л. майонеза, 1 ч. л. разрыхлителя, 0,5 ч. л. соли.
- Начинка: 150 г зеленого лука, 4 сваренных вкрутую яйца, 20 г сливочного масла (по желанию), соль по вкусу.
Приготовление, полное заботы
Чтобы начать, свежий зеленый лук тщательно нарезается, даже если это вызывает слезы — это лишь показывает, что готовится нечто особенное. Яйца варятся, очищаются и нарезаются кубиками, хотя некоторые предпочитают натирать их на терке. Затем лук и яйца смешиваются с растопленным сливочным маслом для достижения насыщенного аромата, после чего добавляется соль по вкусу.
Тесто готовится быстро: яйца взбиваются с солью, добавляется кефир и майонез. Постепенно в смесь всыпается мука с разрыхлителем, создавая консистенцию, схожую с тестом для оладий. Если тесто получается слишком густым, добавляется немного кефира.
Сборка пирога и выпечка
Форма для выпечки смазывается маслом, а затем в нее вливается половина теста. Поверх теста выкладывается начинка, после чего заливается остальное тесто. Пирог помещается в предварительно нагретую до 180°C духовку и выпекается в течение 30-40 минут до золотистой корочки. Как только пирог начнет источать аппетитный запах, он готов!
После выпечки пирог следует немного остудить перед нарезкой на кусочки. Его нежное тесто и сочная начинка мгновенно притягивают внимание, а аромат возвращает к воспоминаниям о затяжных чаепитиях с друзьями и семьей. Такой пирог способен исчезнуть с тарелки в считанные минуты, а если же останется, его можно разогреть и наслаждаться на завтрак, ведь он дарит не только тепло, но и уют.
