Супы — это не просто еда, это истинный символ домашнего уюта и заботы. Сегодня мы представляем один из самых любимых рецептов — кудрявый суп с яйцом и курицей, который согреет в любую погоду.
Ингредиенты для настоящего кулинарного шедевра
- 350 г куриного окорочка
- 100 г моркови
- 80 г лука-порея
- 80 г зеленого горошка (замороженного)
- 60 г кус-куса
- 2 куриных яйца
- 1 стебель сельдерея
- 20 г сливочного масла
- 5 г петрушки
- Соль и смесь перцев по вкусу
- 1.2 литра воды
Процесс приготовления: шаг за шагом
Приготовление кудрявого супа начинается с подготовки всех ингредиентов. В кастрюле лидирует куриный окорочок, который следует поместить в воду и отправить вариться на полчаса. Добавьте немного соли и стебель сельдерея для аромата.
Пока варится курица, мелко нарежьте лук-порей, а морковь уберите на терку. На сковороде с растопленным сливочным маслом аккуратно обжарьте лук и морковь до золотистого цвета — это придаст насыщенный вкус вашему супу.
После варки курицы, извлеките мясо и нарежьте его небольшими кусочками. Удалите сельдерей, а в бульон добавьте обжаренные овощи и варите еще 3-4 минуты. Затем насытьте суп кус-кусом — он добавит текстуры и сытности.
В конце добавьте в кастрюлю нарезанную курицу, зеленый горошек и немного свежей зелени. Приправьте суп перцем и доведите до кипения. Чтобы завершить приготовление, влейте слегка взбитые яйца тонкой струйкой, постоянно помешивая суп. Это создаст красивую "кудрявую" текстуру.
Подавайте кудрявый суп с курицей под крышкой, чтобы он настоялся и сохранил все ароматы. Этот суп станет настоящим хитом на вашем столе — он прост в приготовлении и обладает неповторимым вкусом домашней кухни!
