Солянка «Южная»: насыщенный суп, который согреет в любую погоду

26 ноября 2025, 03:23

Солянка «Южная» - это поистине неповторимый суп, который не только утолит голод, но и согреет в холодные дни. Это блюдо, которое с легкостью можно приготовить в трехлитровой кастрюле, идеально подходит для семейного ужина. Подавать его лучше горячим, добавив варёный рис и свежую зелень по вкусу, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".

Что потребуется для приготовления?

Чтобы насладиться солянкой, понадобятся следующих ингредиенты:

500-700 г мяса (говядина или телятина)
2 луковицы
3-4 зубчика чеснока
2 крупных соленых огурца
2 сладких перца
2-3 столовые ложки томатной пасты
2 столовые ложки муки
2 чайные ложки сухой аджики
Растительное масло для жарки
Соль по вкусу
Примерно 3 литра воды

Этапы приготовления солянки

Готовя солянку, важно следовать таким шагам:

Мясо следует тщательно промыть и нарезать кубиками размером около 3 см.

Лук, чеснок и сладкий перец необходимо мелко нашинковать, а огурцы нарезать соломкой или натереть на крупной терке.

На растительном масле в толстостенной кастрюле обжарить мясо вместе с луком на медленном огне до тех пор, пока лук не станет мягким и мясо не «схватится». Затем добавить перец и чеснок, а спустя некоторое время — огурцы.

Для приправы можно воспользоваться двумя полными чайными ложками сухой аджики, а также добавить уцхо-сунели для усиления аромата. Все специи необходимо тщательно перемешать.

Далее в смесь добавляются мука и томатная паста. Необходимо хорошо перемешать и готовить пару минут.

Следующий шаг — залить горячей водой. Если нужно, досолить и плотно закрыть крышкой, оставив на очень слабом огне на 1,5-2 часа.

Солянка «Южная» готова! Это сытное блюдо не только согревает, но и идеально насыщает, что делает его идеальным выбором для холодного времени года.

Источник: Рецепты на каждый день