Праздничные паштеты: 8 шедевров, которые оживят ваш стол

Праздничные паштеты: 8 шедевров, которые оживят ваш стол

Паштеты — это не только простое блюдо, но и возможность создать кулинарное искусство. Всего лишь нужно обжарить печень, добавить специи и проварить с луком, а уже потом взбить все это в блендере до идеальной консистенции. Однако секреты кулинаров позволяют превратить этот повседневный элемент в настоящую гастрономическую изюминку. Главный совет: не стоит жадничать с маслом! Дойдя до экспериментов, можно добавлять в блюда винные нотки или украсить их оригинальными соусами и травами. Или же выбрать вместо привычных ингредиентов благородные грибы или рыбу.

Инновационные рецепты паштетов

В этом рецепте собраны восемь удивительных вариантов паштетов, каждый из которых станет украшением любого праздничного стола:

  • Мусс из куриной печени — изысканный деликатес от шефа ENO Bistro, который готовится на основе куриной печени, замоченной в молоке и обжаренной с луком, чесноком и красным вином. Идеально подается с хрустящим хлебом и вареньем из кислых ягод.
  • Паштет из боровиков от шеф-повара ресторана «БОР» — блюдо на основе белых грибов и маринованных маслят с изысканными травами и нежными сливками. Подавать его лучше с бородинским хлебом.
  • Паштет из осетрины — роскошное блюдо на основе отборного филе осетра, тушеного с луком и белым вином. Этот деликатес порадует всех любителей рыбы.
  • Классические и современные вариации

    Некоторые варианты паштетов идеально подходят для тех, кто предпочитает классику:

  • Рубленый паштет из двух видов печени — комбинация куриной и говяжьей печени с морковью и белым луком, идеально подходит для подачи с яблочным джемом.
  • Пате из куриной печени — с использованием кальвадоса и лимонной цедры, этот паштет легко готовится и подчеркнет любой гламурный вечер.
  • Каждый из этих паштетов заслуживает внимания и станет не только вкусным, но и стильным дополнением к любому застолью. Будь то рождение, Новый год или просто уютный вечер с друзьями, разнообразие вкусов и текстур сделают ваш стол по-настоящему уникальным.

    Источник: ГАСТРОНОМ.РУ

    Лента новостей