Москва претерпевает гастрономическую революцию, и морепродукты становятся настоящей звездой современной кухни. С каждым годом появляются новые заведения, где рыба и морские деликатесы возведены в ранг искусства. Теперь это не просто один из разделов меню, а целая концепция, ориентированная на разнообразие и свежесть продуктов, а также атмосферу, способную украсить любое событие, пишет канал "РБК".
Панорамные виды и оригинальные решения
Ресторан Sakhalin, расположенный на 22 этаже AZIMUT отеля на Смоленской, предлагает не только живописный вид на столицу, но и уникальную концепцию MediterrAsian cuisine. Бренд-шеф Владимир Мухин смешивает дальневосточные морепродукты с азиатскими и средиземноморскими традициями. Здесь можно попробовать тартар из тунца и разнообразные сашими, а также насладиться охлажденной устрицей с трюфелем.
Средний чек в этом заведении варьируется от 5 до 6 тысяч рублей, что делает его идеальным для вечернего отдыха с друзьями или семьей. Попробуйте ассорти из raw-bar, чтобы ощутить весь спектр вкусов Дальнего Востока.
Кулинарные путешествия с дальневосточной идентичностью
Следующим на очереди стоит ресторан «Рыба Мечты» на Садовнической. Здесь вас ждут кирпичные своды исторического завода и меню, насыщенное морскими деликатесами от сахалинского гребешка до живого камчатского краба. Шеф-повар Александр Селезнев раскрывает все богатства Дальнего Востока, с каждым сезоном добавляя новые позиции в меню. Средний чек здесь около 4 тысяч рублей, что идеально подходит для тех, кто хочет попробовать что-то новенькое.
Ресторан предлагает широкий выбор сырых блюд: крудо, тартар и севиче, а также горячие закуски, такие как черная треска мисо и пельмени из дальневосточной рыбы с икрой.
Невозможное становится возможным: простота и качественный сервис
В гастробаре «Аляска», который располагается в центре Москвы, делают акцент на демократичность и доступность морепродуктов. Здесь можно выбрать живого краба или гребешка прямо из аквариума, а также попробовать пельмени с разными начинками. Меню гармонично сочетает морепродукты с предметами дичи, например, стейками из лося.
Средний чек составляет около 2,2 тысяч рублей, что делает заведение отличным местом для вечернего отдыха с друзьями или неформального делового обеда. Ничто не мешает наслаждаться высоким уровнем сервиса и вкусом свежих блюд в уютной атмосфере, где все сосредоточено на морских кулинарных изысках.
