В поисках вкусного и простого рецепта для семейного завтрака стоит обратить внимание на рулет-омлет, в котором основным ингредиентом выступают свежие кабачки. Это блюдо сочетает в себе легкость в приготовлении и невероятный вкус, который без труда оценят дома и на завтрак, и на ужин.
Что потребуется для приготовления
- 300 г молодых кабачков
- 5 яиц
- 100 г тёртого сыра
- Соль и перец по вкусу
Как создать идеальный омлет-рулет
Для начала необходимо натереть на мелкой терке около 300 граммов кабачков. Если кабачки молодые, можно не очищать их, а использовать прямо с кожурой, что позволит сохранить больше полезных веществ. Далее разбиваются 5 яиц в большую миску, добавляются чайная ложка соли и щепотка перца. Взбить яйца венчиком до образования пены.
Затем отжатые руки кабачки добавляются в яичную массу, вместе с 100 граммами натёртого сыра. Все ингредиенты нужно тщательно перемешать, чтобы они равномерно распределились. На разогретую сковороду с растительным маслом осторожно выливается половник смесью, формируя блин.
Подача блюда
Когда омлет немного подрумянится, можно аккуратно скрутить его в рулет с помощью двух лопаток. Рулетик сдвинуть к краю сковороды, а на освободившееся место влить новую порцию кабачковой смеси. Ждать, пока новая часть тоже не поджарится, и снова заворачивать в рулет. Процесс повторять, пока не закончится вся масса. В итоге получится апетитный рулет, нежный и плавящийся во рту, где кабачок не чувствуются, но придает яркость и влажность.
При подаче рулет можно нарезать на порционные кусочки и подавать с зеленью. Это блюдо – отличный способ накормить семью вкусным и полезным завтраком или ужином!
