В осенний период, когда тыква достигает своей максимальной сладости и сочности, хочется добавить в рацион не только уютный уют, но и полезную выпечку. Тыквенные маффины – это отличный выбор для завтрака, легкого перекуса или даже как угощение для гостей.
Преимущества тыквенных маффинов
Эти мини-лофты не только удивляют своим ароматом, но и становятся настоящей находкой благодаря своим питательным составляющим. Вот что делает их уникальными:
- Польза тыквы: Тыква является источником витаминов, минералов и клетчатки, что делает выпечку не только вкусной, но и полезной для всей семьи.
- Идеальная текстура: Добавление тыквенного пюре обеспечивает мягкость и влажность маффинов, а их золотистый цвет радует глаз.
Необходимые ингредиенты
Чтобы создать 12 маффинов, потребуются:
- 250 г мякоти тыквы (или 1 стакан тыквенного пюре)
- 2 яйца
- 150 г сахара (можно использовать тростниковый или кокосовый)
- 220 г пшеничной муки
- 1,5 ч. л. разрыхлителя
- 0,5 ч. л. соды
- 1/4 ч. л. соли
- 80 мл растительного масла (без запаха)
- 1 ч. л. корицы
- 1/4 ч. л. мускатного ореха (по желанию)
- 1 ч. л. ванильного экстракта (по желанию)
- Изюм, орехи или шоколадные капли по вкусу
Процесс приготовления
Для создания тыквенных маффинов начните с приготовления тыквенного пюре: очистите и нарежьте тыкву, запеките или отварите до мягкости, затем превратите в пюре с помощью блендера. В отдельной миске соедините все сухие ингредиенты, такие как мука, разрыхлитель и специи.
В другой посуде взбейте яйца с сахаром до легкой пены, добавьте растительное масло и ванильный экстракт, а затем соедините с тыквенным пюре. Постепенно добавляя сухую смесь к мокрым ингредиентам, аккуратно перемешивайте до однородности, не забывая о дополнительных наполнителях, таких как орехи или шоколад. На окончательном этапе, разложите тесто по формочкам и выпекайте в разогретой до 180 °C духовке в течение 20-25 минут.
