Иногда достаточно увидеть как простые ингредиенты превращаются в блюдо с уверенным вкусом и минимумом телодвижений. Здесь белая рыба становится основной, кляр добавляет хрустящее настроение, а гарнир держит баланс без лишних углеводов и забот.
Филе любой белой рыбы, например минтая, подготовлено к жарке. Оно просаливается и слегка приправляется, чтобы не перебивать характер рыбы. В кляр входит яйца, домашний оливковый майонез, плавленный сыр и небольшая порция бамбуковой клетчатки, которая избавляет от лишней влаги и перепроверяет текстуру блюда.
Все ингредиенты перемешиваются, сыр натирается на мелкой терке, соль не добавляется в смесь заранее. Каждый кусочек рыбы окунают в получившийся состав и обжаривают на раскаленной сковороде до золотистой корочки. В качестве гарнира часто выбирают цветную капусту, превращенную в пюре, чтобы завершить композицию без тяжести для желудка.
Такой подход позволяет получить блюдо, которое удобно готовить на быстрый вечер и которое остается вкусным и на следующий день.
