В глубине города, где воздух пахнет янтарем стекла и давних ремесел, рождается ощущение постоянного возвращения к истокам. На тарелке звучит простой, но свойственный здесь характер: хрустящая гречневая трубочка, обрамленная мармеладом из томатов, грибной сметаной и вяленым гусем, будто маленькая карта города, где каждое звено связано с памятью и трудом.
Городская история на тарелке
Название города и его легендарное стекло — не случайность. Река Гусь и старый стекольный завод, подарившие судьбу посёлку, соединяются в блюде, где каждый штрих подчеркивает мастерство и терпение предков. Здесь вкусы не спеша складываются в образ места, где ремесло живет в повседневности.
Какую роль играет блюдо сегодня
Сет «Предания старинных городов» приглашает попробовать гастрономическое отражение города: блюдо становится мостом между прошлым и настоящим, между тем, что было, и тем, что может стать.
