Пицца без дрожжей и глютена на кефире: наслаждение для всех

31 января 2026, 02:59

Пицца это любовь многих, но порой бывают препятствия: кто-то страдает от непереносимости глютена, кому-то не нравятся дрожжи, а кто-то жалуется на тяжесть после еды. Увы, часто это приводит к мысли, что пицца осталась в прошлом. Но не торопитесь с выводами!

Предлагается простой и вкусный рецепт пиццы, который легко подготовить:

Без дрожжей: никаких ожиданий, пока тесто подойдет.
Без глютена: в состав не входит пшеничная или ржаная мука.
На кефире: использован обыкновенный кефир 2,5%, что делает тесто нежным и полезным.
Быстро: от замеса до первого хрустящего кусочка всего несколько шагов.

Что понадобится для приготовления:

Силиконовая форма
Миска
Разделочная доска
Нож
Скалка
Терка

Метод приготовления

Для начала тесто: в миску помещается кефир комнатной температуры и растительное масло. Все тщательно перемешивается. Далее просеиваются рисовая и нутовая мука с добавлением разрыхлителя. Само тесто должно быть эластичным и слегка липким, не слишком крутым. По необходимости добавьте немного рисовой муки или кефира. Сформируйте шар и дайте тесту отдохнуть под пленкой или полотенцем 10-15 минут.

Духовку разогревают до 180C, противень смазывают маслом или застилают бумагой. Тесто расплющивают до толщины 0,5 см и помещают в форму. Основа смазывается кетчупом или томатной пастой, в которую по желанию можно добавить немного сахара. Начинка может состоять из нарезанной колбасы, помидоров и болгарского перца, все обильно посыпается тертым сыром.

Пицца выпекается 15-25 минут, пока края не станут золотистыми и сыр не расплавится. После этого стоит дать ей немного остыть, чтобы проще резать.

Почему этот рецепт находка?

Скорость: меньше часа от начала готовки до готового блюда.

Доступность: простые ингредиенты, которые легко найти в любом магазине.

Легкость: никаких сложных техник, все делается легко и быстро без лишних хлопот.

Советы по подготовке идеальной пиццы без глютена

Можно заменить нутовую муку на кукурузную или гречневую. Если вы любите грибы, обязательно обжарьте их перед добавлением в пиццу. Каждый раз контролируйте процесс выпекания по своему духовому шкафу, ориентируясь на золотистый цвет сыра и краев. И не бойтесь экспериментировать с начинками это ваша пицца!