На что обратить внимание при выборе кухонной посуды
Специалисты Роскачества сделали важное предупреждение о том, какие виды посуды могут представлять угрозу при использовании на плитах и в духовках. В первую очередь, внимание должно быть причиной к пластиковой посуде, которая не предназначена для термообработки. Под воздействием высоких температур такая посуда может выделять вредные вещества, которые становятся опасными для здоровья.
Меламин и поврежденная посуда: что нужно знать
Нельзя забывать и о меламиновой посуде, которая при нагреве также способна выделять формальдегид. Важно проявлять бдительность не только к типам материалов, но и к состоянию посуды. Например, эмалированные кастрюли с трещинами или керамическая посуда с сколами могут стать источником вредных веществ, так как их внутренние слои повреждены, что позволяет металлу или пористым материалам вступать в реакцию с подготовленной пищей.
Чугун и антипригарные покрытия: подводные камни
Чугунные кастрюли, имеющие признаки коррозии, тоже вызывают обеспокоенность. Окислы, полученные от ржавчины, могут попасть в блюда. Особенно это актуально для кислых продуктов, которые способствуют выделению опасных веществ. Кроме того, посуда с поврежденным антипригарным покрытием, такая как тефлоновые сковороды, при нагреве может выделять токсичные соединения, что в свою очередь тоже представляет фазу риска.
Специалисты также указывают на опасности, связанные с посудой из низкокачественных металлов. При высоких температурах такие изделия могут выделять тяжелые металлы, попадая в пищу.
На фоне всех этих замечаний, домохозяйки выражают недовольство трендовыми стеклянными кастрюлями, которые неожиданно разрушаются во время готовки: дно таких кастрюль может отвалиться, что приводит не только к беспорядку, но и к серьёзным ожогам и порезам от осколков.
