Салат с хрустящими баклажанами — это идеальное блюдо для любителей ярких вкусов и текстур. Приготовить его просто и быстро, а результат превзойдет любые ожидания. Этот салат станет настоящим открытием, ведь такой вкус не найти даже в самых популярных ресторанах!
Ингредиенты для вашего шедевра
- 500 г баклажанов
- 500 г помидоров
- Пучок свежей кинзы
- 3-4 ст. л. кукурузного крахмала
- Кисло-сладкий соус Чили по вкусу (рекомендуется Чили с киви)
- Творожный сыр — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Масло для жарки
Пошаговое приготовление
Баклажаны нарезаем крупными кубиками и щедро солим. Оставляем на 20 минут, чтобы они пустили сок. После этого жидкость сливаем и тщательно обсушиваем кусочки бумажным полотенцем.Обваляйте баклажаны в кукурузном крахмале, чтобы они покрылись легкой корочкой. Разогреваем много масла на сковороде и обжариваем баклажаны партиями по 3-4 минуты до золотистого цвета. Рекомендуется делать это на высоком огне для лучшего результата.Помидоры нарезаем крупно, кинзу мелко рубим. Смешиваем эти ингредиенты, добавляем соль по вкусу. В завершение добавляем обжаренные баклажаны, поливаем соусом и добавляем творожный сыр. Хорошо перемешиваем — и салат готов!Не забудьте оценить рецепт в комментариях от 1 до 3! Приятного аппетита!
