Сахарный пирог — это кулинарный шедевр, который порадует даже самых притязательных гурманов. Его тесто невероятно воздушное и мягкое, а сахарная корочка придаёт ему аппетитный хруст. С таким пирогом невозможно удержаться от второго куска!
Рецепт на любой вкус
Итак, что же нужно для создания этого восхитительного лакомства?
- Для теста:
- Мука — 250 г
- Молоко — 100 мл
- Свежие дрожжи — 15 г (или 1,5 ч. л. сухих)
- Яйца — 2 шт.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Сливочное масло — 100 г
- Для посыпки:
- Сливочное масло — 50 г
- Сахар — 150 г
- Сливки — 200 мл
Этапы приготовления
1. Начните с подогрева 100 мл молока, затем добавьте чайную ложку сахара и дрожжи. Оставьте в тёплом месте примерно на 20 минут, чтобы дрожжи активировались и образовалась пена.
2. В глубокой миске взбейте яйца с мягким сливочным маслом и добавьте немного соли. После этого добавьте активированные дрожжи и тщательно перемешайте.
3. Просейте муку и добавьте её в яично-масляную смесь. Замесите мягкое тесто, которое немного липкое. Накройте его полотенцем и дайте подняться в тепле около 1 часа.
4. Выложите поднявшееся тесто в смазанную маслом форму размером 19 см х 19 см и оставьте подниматься ещё на 20 минут.
5. Для посыпки перемешайте охлаждённое сливочное масло с сахаром и отправьте в холодильник на время.
6. На тесте сделайте впадины, посыпьте сахарной крошкой и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
7. Когда пирог готов, залейте его сливками и верните в духовку ещё на 10 минут. В результате получится идеально подрумяненный и ароматный десерт.
Полезные советы на заметку
Чтобы облегчить процесс готовки, стоит знать несколько хитростей:
- Чтобы легко отделить зелень от стеблей, воспользуйтесь теркой.
- Закрепите термометр для контроля температуры жидкости с помощью канцелярского зажима.
- Чтобы лук дольше сохранял свои качества, оберните половинку в шелуху и храните в холодильнике.
Это упрощает многие кулинарные задачи и делает процесс готовки более приятным. Готовьте с удовольствием и делитесь своими шедеврами с окружающими!
