Шоколадное песочное печенье для истинных гурманов

10 февраля 2026, 11:20

Этот рецепт порадует всех любителей шоколадных угощений. Песочные печенья, приготовленные по этому рецепту, идеально сочетаются с чашечкой ароматного кофе и станут настоящим украшением любого стола. Такие печенья не только визуально привлекательны, с их характерными трещинками, но и обладают потрясающим вкусом, благодаря насыщенному черному шоколаду. Они обязательно порадуют даже самых искушенных сладкоежек!

Что нужно для печенья

Пшеничная мука — 160 г
Натуральный какао-порошок — 3 ст.л.
Яйцо — 1 шт.
Маргарин — 100 г
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Сахар — 140 г
Темный шоколад — 30 г
Сливки — 15 мл
Сливочное масло — 1/2 ч.л.

Пошаговая инструкция

В глубокой миске тщательно смешать сахар, муку и разрыхлитель.

Добавить к полученной смеси алкализированный какао-порошок и перемешать до однородности.

Холодный маргарин нарезать небольшими кубиками и добавить к сухим ингредиентам, аккуратно перетирая до состояния крошки.

Ввести в массу сырое яйцо и быстро замесить гладкое тесто. Упаковать его в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Из остывшего теста сформировать 10 одинаковых шариков и расположить их на противне, ранее застеленном бумагой для выпечки, с интервалом 7-8 см между ними.

Выпекать в духовке, разогретой до 190 градусов, около 15 минут (в зависимости от вашей духовки, возможно, потребуется чуть больше времени). Важно не пересушить печенье, чтобы сохранить его хрусткость.

После выпекания оставить печенье остывать, а в это время можно заняться глазурью: растопить темный шоколад со сливками на водяной бане и тщательно перемешать до однородности, добавив кусочек сливочного масла.

Остудить глазурь до теплого состояния и украсить печенье, нанося глазурь в виде полосочек для эстетического вида. Оставить печенье застынуть в прохладном месте.

Приготовить ароматный кофе и подать к печенью для полной гармонии вкусов.

Источник: Рецепты на каждый день