Баклажаны — это универсальный овощ, который можно использовать для создания самых разных блюд. Сочетая их с простыми ингредиентами, можно приготовить не только вкусные, но и оригинальные кулинарные шедевры. Ниже представлены три интересных рецепта, которые украсят любой стол и удивят гостей своим видом и вкусом.
Баклажаны в нежном белом соусе
Это блюдо порадует своей мягкостью и кремовой текстурой. Для его приготовления понадобятся три баклажана. Сначала необходимо вынуть мякоть с семенами и отварить половинки в кипящей воде всего одну минуту — этого времени достаточно, чтобы они стали немного мягкими и быстрее приготовились в духовке.
После этого подготовленную форму следует смазать растительным маслом и выложить на нее баклажаны разрезанной стороной вверх. Далее готовится белый соус: на сковороде растапливается 40 г сливочного масла, добавляются 2 столовые ложки муки (желательно овсяной) и перемешиваются до образования однородной массы. Постепенно вливается 1,5 стакана молока, и масса доводится до загустения. Готовый соус распределяется по баклажанам, после чего они посыпаются натертым сыром и запекаются при 180 градусах на протяжении 15 минут.
Фаршированные баклажаны оригинальным способом
Чтобы порадовать себя чем-то необычным, стоит попробовать фаршированные баклажаны. Для этого потребуется 400 г овощей, которые нарезаются кольцами, а середина вырезается. Мякоть нарезают кубиками и смешивают с мелко нарезанной ветчиной, одним помидором, сыром, яйцом и специями. Подготовленные кольца баклажанов обжариваются с начинкой под крышкой, пока не зарумянятся, что занимает около 5 минут с каждой стороны.
Эти баклажаны идеально подойдут в качестве закуски или перекуса и станут отличным началом любого приема пищи.
Баклажаны по-французски с сыром и помидорами
Это блюдо не требует мяса, но при этом насыщено вкусом. Чтобы его приготовить, нужно нарезать баклажаны толстыми ломтиками, обжарить их только с одной стороны до золотистой корочки, а затем уложить в форму. Ломтики следует посолить, поперчить и смазать майонезом или сметаной. Затем выкладываются кружочки помидоров и оливки, после чего всё присыпается тертым сыром и запекается в духовке. Перед подачей на стол рекомендуется посыпать сушеным орегано для аромата.
Каждое из этих блюд не только легко готовится, но и станет настоящим украшением стола благодаря своим красочным и аппетитным ингредиентам. Воспользуйтесь этими рецептами, чтобы порадовать себя и своих близких!
