Мыть ножи в посудомоечной машине может показаться удобным решением, однако это может повлечь за собой ряд проблем. Главная причина — быстрое затупление лезвий. Высокая температура и воздействие моющих средств негативно сказываются на состоянии лезвия, и вскоре вам придется задумываться о заточке.
Кроме того, если рукоятка ножа выполнена из пластика или дерева, то вероятность её повреждения возрастает. В процессе мытья в ПММ, где сохраняется высокая температура, материалы могут по-разному реагировать на тепло и, в итоге, трескаться. Иногда на это уходит несколько лет, но в итоге, такие ножи могут стать бесполезными или потребовать дорогой реставрации.
Когда мыть ножи в посудомойке безопасно?
Ножи из цельной стали теоретически можно мыть в посудомоечной машине, но следует понимать, что даже в этом случае лезвие потребует заточки после каждого использования, а периодическая проф. заточка будет необходима для поддержания заданного угла лезвия.
Что еще не стоит мыть в посудомойке?
- Терка
- Овощечистка
Интересный факт: когда новая терка начинает мыться вручную, её эффективность заметно возрастает. Овощи легче тратятся, а процесс готовки проходит быстрее и приятнее благодаря остроте лезвий.
Получите больше ресторанных рецептов и полезных советов в нашем Telegram-канале, пишет канал.
