Зимние напитки не просто согревают, они также предоставляют организму необходимые витамины и минералы. Однако они не должны быть чрезмерно сладкими — идеальный выбор для зимних холодов должен быть сбалансированным и полезным.
При открытии морозильника можно обнаружить множество замороженных ягод, собранных с лета: смородина, брусника, клюква, малина. Эти натуральные источники витаминов стоит включить в повседневный рацион. Наиболее популярные способы приготовления зимних напитков — это морс, кисель и компот. Специалист по питанию и нутрициолог Наталья Чаевская делится советами о том, какие напитки являются самыми полезными в зимний период и как их правильно употреблять.
Польза морса
Морс — это традиционный славянский напиток на основе ягодного сока. Его часто готовят из клюквы, брусники или малины. Главное, что отличает морс от других напитков, — это минимальная термическая обработка: ягоды слегка нагреваются или используются в свежем виде, что позволяет сохранить большинство витаминов.
Главная польза морса заключается в высоком содержании витамина C и антиоксидантов, которые способствуют укреплению иммунной системы и защите клеток от старения. Морс обладает противовоспалительными свойствами и хорошо согревает, что делает его отличным выбором во время простуды. Однако стоит быть осторожными с добавлением сахара: многие производители добавляют его слишком много, ухудшая качество напитка.
Кисель: традиционный густой напиток
Кисель делается из ягодного или фруктового отвара с добавлением крахмала, часто его готовят из клюквы, смородины или вишни. Эта разновидность напитка требует высокой температуры: крахмал нужно заваривать, что делает кисель более калорийным и сытным.
Основным достоинством киселя является его обволакивающее действие, что делает его полезным для людей с заболеваниями ЖКТ. Напиток может быстро согреть и дать ощущение сытости. Однако стоит учитывать, что крахмал может быстро перерабатываться в глюкозу, что делает кисель не лучшим выбором для людей с диабетом.
Компот: привычный зимний напиток
Компот готовят из вареных ягод или фруктов, часто используя замороженные запасы. Он хорошо утоляет жажду и поддерживает водный баланс. Хотя компот легко усваивается, при длительной термической обработке теряется большое количество полезных веществ. Часто его готовят с добавлением сахара, что тоже стоит учитывать при выборе.
В итоге, каждый из предложенных напитков — морс, кисель и компот — имеет свои преимущества и недостатки. Они могут стать отличным дополнением к зимнему рациону, если их готовить с умом и учитывать качество ингредиентов, сообщает канал.
