Этот оригинальный рецепт куриных рулетиков с черносливом, завернутых в бекон, станет настоящим украшением любого праздника. Простота и доступность ингредиентов не помешают создавать стильное и вкусное блюдо, способное порадовать гостей и близких. Такие рулетики хорошо подойдут как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола — их эффектный внешний вид обязательно привлечет внимание.
Ингредиенты для рулетиков
- Куриные бёдра без кости — 700 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Майонез — 1 ст. л.
- Твёрдый сыр — 80–100 г
- Чернослив без косточек — 100 г
- Бекон копчёный — 150–200 г
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление: пошаговая инструкция
Первый этап — это подготовка курицы. Если куриные бёдра с костью, аккуратно отделите её острым ножом, стараясь не повредить мясо. Каждый кусок слегка отбивают через пленку, чтобы добиться равномерной толщины. Необходимо подсушить мясо бумажными полотенцами, так при мариновании специи лучше удержатся.
Следующий шаг — посолите и поперчите подготовленные бёдра. Для тех, кто хочет добавить немного остроты, можно использовать сушёный чеснок или паприку, хотя многие предпочитают сохранить чистоту вкуса чернослива и бекона.
Для начинки создайте смесь из сметаны и майонеза, вмешивая в неё натёртый сыр до получения однородной и вязкой консистенции. Важный момент — чернослив следует нарезать кусочками. Если он жёсткий, рекомендуется замочить его в тёплой воде на 5–7 минут и обсушить, чтобы он не вытягивал влагу из мяса.
На последнем этапе каждый кусок куриного филе обмазывают сырной смесью, оставляя 1 см от краёв, и в центр помещают кусочки чернослива. Рулетики сворачиваются плотно, а затем оборачиваются беконом для аромата и сочности. Укладывать рулетики нужно в форму для запекания швом вниз, чтобы они не распадались во время готовки.
Запекать рулетики в разогретой до 200 °C духовке следует около 35 минут. За несколько минут до окончания готовки активировать режим «гриль», чтобы бекон приобрёл румяную корочку. После запекания дайте рулетикам отдохнуть 5–7 минут, чтобы соки распределились по мясу.
Полезные советы для идеальных рулетиков
- Лучше использовать куриные бёдра, они сочнее, чем грудка.
- Не переусердствуйте с отбиванием мяса, чтобы рулетики сохранили свою форму.
- Вместо чернослива можно использовать курагу или инжир, добавляя грецкие орехи для разнообразия.
- Если бекон сильно солёный, уменьшите количество соли в смеси.
- Рулетики отлично дополняются свежими овощами или картофельным пюре.
- В холодном виде они станут прекрасной закуской для фуршета.
