Скоро наступит Новый год, и время готовить что-то особенное. «Хрустальный купол» — это идеальный слоёный салат, который не только удивит своим вкусом, но и станет настоящим украшением праздничного стола. Его оригинальный внешний вид и свежий вкус освежат атмосферу любой новогодней вечеринки.
Необходимые ингредиенты
- Куриный бульон — 3 стакана
- Желатин — 3 ст. л.
- Куриная грудка — 1 шт.
- Твёрдый сыр — 200 г
- Чернослив — 200 г
- Грибы — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Куриные яйца — 2 шт.
- Майонез — 100 г (по вкусу)
- Соль — по вкусу
Приготовление салата
Первым делом необходимо отварить куриную грудку в прозрачном бульоне. Для этого грудку помещают в холодную воду и доводят до кипения, периодически снимуя пену. После закипания добавляют 1 ст. л. холодной воды, чтобы убрать ненужные хлопья, и повторяют эту процедуру дважды. После этого посолите бульон и готовьте на маленьком огне до полной готовности. Оставьте остывать.
Когда грудка остынет, отцеживаем 3 стакана бульона и заливаем желатин половиной стакана. После набухания желатин распускаем и добавляем в бульон. Вылейте смесь в круглую форму слоем около 1,5 см. Дайте застыть. Лучше всего это сделать в нескольких формочках для удобства.
На дно и стенки круглой чаши укладывают пищевую плёнку и смазывают майонезом. Сначала выкладывается слой натёртого сыра, затем чернослив, который также нужно смазать майонезом. Далее уходит слой натёртых варёных яиц, за которыми следует жареный с луком шампиньон. После этого добавляется измельчённая куриная грудка. Каждый слой также можно смазывать майонезом. Уплотните слои, оставьте до полного застывания желатинового слоя.
Когда желе застынет, аккуратно переверните салат на сервировочное блюдо и обложите его кубиками желе, создавая эффект «хрустальной короны». Если нужно, подкорректируйте верхний слой для презентации. Такой оригинальный салат обязательно удивит и порадует ваших гостей в новогоднюю ночь!
