На одной из самых популярных туристических улиц Городца открыл свои двери ресторан «Волконский», который был запущен группой компаний «Сладкая жизнь», возглавляемой известным нижегородским предпринимателем Альбертом Гусевым.
Этот заведение стало седьмым в ряду ресторанов сети, при этом это первый проект за пределами Нижнего Новгорода. Ресторан разместился в историческом здании, где раньше находился Музей фабрики Городецкой росписи. Компания приобрела это помещение, являющееся частью культурного наследия, и вложила в его восстановление около 200 миллионов рублей.
Летом 2025 года на первом этаже здания был открыт музей, а в дальнейшем были сделаны дополнительные инвестиции в размере 35 миллионов рублей для создания ресторана русской кухни с французскими акцентами. Теперь заведение занимает минус первый этаж исторического здания.
Концепция и меню
Ресторан следуют мультиформатной концепции, объединяющей пекарню, кондитерскую и ресторан. Ассортимент предлагает не только французские багеты и бриоши, но и традиционный русский хлеб на закваске, а также изысканные десерты ручной работы. Одной из ключевых особенностей кухни является использование продуктов от местных фермеров и производителей.
Меню «Волконского» отражает концепцию всей сети, включая уникальные предложения, такие как телячьи щечки с полбой и соусом из Городецкого кваса, а также купеческий гратен с яблоком и ржаным крамблем с пряничным мороженым.
Обстановка и будущее заведения
Интерьер ресторана выполнен в современном минималистичном стиле с использованием теплых древесных тонов. Стены украшены яркими эскизами Городецкой росписи, изображающими цветы, птиц и сцены из повседневной жизни. Гостевой зал вмещает 28 человек, а при наличии летней террасы число мест увеличится до 60.
Как отметил Александр Гусев, член совета директоров ГК «Сладкая жизнь», в ближайшие два года в этом районе также планируется построить бутик-отель со Spa, который будет включать шесть номеров в стиле Городецкой росписи. Это создаст единое пространство вблизи «Города мастеров», одной из главных достопримечательностей Городца, пишет Дзен-канал "newsnn.ru".
