Корейская кухня известна своими яркими вкусами и невероятными текстурами. Вот три непревзойдённых рецепта, которые приятно удивят даже искушённых гурманов.
Свекла по-корейски
Это блюдо не оставит никого равнодушным! Многие, особенно в Турции, даже не догадываются о его существовании. Поэтому важно делиться рецептами и продвигать интересные гастрономические идеи.
Состав:
- Свекла - 1 кг
- Лук репчатый - 1-2 шт.
- Чеснок - 3 зубка
- Растительное масло - 4 ст. л.
- Уксус 9% - 3 ст. л.
- Соль - 1 ст. л.
- Сахар - 3 ст. л.
- Чёрный перец - по вкусу
- Пряности - 1-2 ч. ложки (по вкусу)
Приготовление: 1. Натрите свеклу на крупной терке, добавьте соль и сахар. 2. Всыпьте молотый кориандр и перец, добавьте измельченный чеснок. 3. Полейте уксусом и влейте раскаленное масло. Перемешайте и оставьте на 1-2 часа.
Морковка по-корейски
Для этой закуски понадобится специальная терка - корейская. Она позволит получить идеальные полоски, что так важно для текстуры блюда.
Состав:
- Морковь - 2 кг
- Лук - 2 головки
- Чеснок - 1 головка
- Растительное масло - 6 ст. л.
- Соевый соус - 4 ст. л.
- Уксусная эссенция - 3,5 ч. л.
- Соль - 1 ст. л.
- Сахар - 2 ст. л.
- Кориандр - 3 ч. л.
- Кунжут - 1 ч. л.
- Паприка - 1 ч. л.
- Чёрный и красный перец - по вкусу
Приготовление: 1. Натрите морковь, нарежьте лук кубиками и обжарьте его до золотистого цвета. 2. Смешайте морковь с овощами и специями, добавьте уксус и соевый соус. 3. Перемешайте, добавьте обжаренный лук и оставьте в холодильнике на 8 часов.
Пикантный салат из тыквы
Эта закуска принесёт яркие нотки в любой обеденный стол.
Состав:
- Тыква - 500 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Кориандр - 1/2 ч.л.
- Красный острый перец - 1/3 ч.л.
- Соль - 0.5-1 ч.л. по вкусу
- Мёд - 1 ч.л.
- Соевый соус - 1 ст.л.
- Рисовый уксус - 1 ст.л.
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Укроп - 2 ст.л.
- Кунжут - 1 ст.л.
Приготовление: 1. Очистите тыкву, натрите на терке, нарежьте лук. 2. Обжарьте лук, смешайте его с тыквой и добавьте специи. 3. Перемешайте, оставьте на 15-20 минут для маринования.
Данные салаты не только порадуют глаз, но и поднимут настроение! Пробуйте и наслаждайтесь вкусами!
