Век современных вкусов открывает новые горизонты кулинарного искусства, и один из таких захватывающих рецептов — роллы, где сёмга встречается с манго и мягким сыром. Это не просто блюдо, а настоящее кулинарное произведение, которое удивит ваших гостей и близких.
Что потребуется для приготовления
- Рис для суши — 250 г
- Сёмга — 250 г
- Манго — 1 шт.
- Творожный сыр — 100 г
- Сахар — 2 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Рисовый уксус — 5 ч. л.
- Листы нори — 3 шт.
- Маринованный имбирь, васаби, соевый соус для подачи
- Циновка для сворачивания роллов
Для подготовки воды для смачивания рук вам понадобится:
- Вода — 1/2 стакана
- Уксус — 1 ч. л.
- Соль — 1/5 ч. л.
- Сахар — 1/2 ч. л.
Шаги к совершенству
Первый шаг — это очистка риса. Промойте его в холодной воде, затем выложите в кастрюлю с толстым дном и залейте водой в соотношении 1:1. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите 15 минут. Не забывайте, что открывать крышку нельзя! После времени приготовления дайте рису постоять еще 15 минут, не открывая крышку.
В небольшом сотейнике смешайте рисовый уксус с сахаром и солью, доведите до растворения на медленном огне, но не кипятите. Выложите рис в керамическую ёмкость и аккуратно добавьте уксусную заправку. Дайте ему остыть. Тем временем нарежьте сёмгу и очищенное манго.
После этого подготовьте циновку, поместив её в пакет, а сверху положите лист нори. Смочив руки в подготовленной воде, равномерно распределите рис по нори, оставив 1 см с одного края, а поверх риса аккуратно нанесите тонкий слой васаби.
На край с рисом выложите сёмгу, добавьте немного сливочного сыра и несколько кусочков манго. Теперь, подняв циновку за край, аккуратно заверните начинку в ролл. Перед закрытием смочите открытый край нори водой, чтобы он хорошо прилип. Нарежьте готовый ролл на 8 частей и подавайте с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби. Это гарантированно станет хитом любого застолья!
