Спаржа, или аспарагус, давно завоевала популярность в кулинарии благодаря своим уникальным вкусовым качествам и питательным свойствам. В странах южной Европы это растение является настоящим деликатесом, и его использование в блюдах становится все более распространенным. Однако как правильно вырастить это растение на собственном огороде?
Способы размножения спаржи
Спаржу можно размножать двумя основными способами: семенами и делением куста. Осенью лучше всего посадить семена, чтобы они прошли естественную стратификацию и весной дали дружные всходы. Как альтернатива, ранней весной можно разделить куст на несколько частей, каждая из которых должна содержать несколько развитых почек.
Подготовка и посадка
Подготовка грядки начинается уже в конце июля. На месте, где ранее рос горох, землю необходимо перекопать на глубину 30-40 см и добавить внесенный компост. После этого выкопайте борозды глубиной 35 см и шириной 35 см, вдоль которых насыпьте гребень почвы.
При высаживании кустиков спаржи важно соблюдать расстояние между растениями в 45 см и расправить корни. Почки корневища должны находиться на глубине 10-15 см под поверхностью. После посадки растения следует обильно полить и засыпать слоем земли в 5-8 см.
Уход за растениями
Уход за спаржей включает в себя регулярное поло, рыхление и подкормку. В летние месяцы растения нуждаются в обильном поливе, особенно в случае отсутствия дождей. Важно также подсыпать перегной и компост, так как именно в этом слое формируются самые нежные побеги.
Первый урожай можно собрать через два года после посадки. Весной, как только на грядке появятся первые ростки, необходимо аккуратно отгрести землю, чтобы не повредить молодые побеги. Срезать следует только самые толстые стебли, оставляя более тонкие.
Спаржа требует регулярного внесения органических удобрений, поэтому их применение должно быть систематическим. Важно не срезать «веточки для букета» с овощных грядок, это может ослабить растения и отрицательно повлиять на урожай в будущем.
