Гастрономический шедевр
Каждый любитель итальянской кухни оценит восхитительный блюдо – тальятелле с соусом из свежих морепродуктов. Этот легкий и одновременно сытный вариант идеально подойдет для обеда или ужина, радуя своей гармонией вкусов, сообщает Дзен-канал "Здесь все вкусно.".
Как приготовить вкусный соус
В первую очередь, необходимо подготовить пасту. Вскипятите обилие подсоленной воды и опустите туда тальятелле. На варку уйдет всего 5 минут. Это идеальная основа для дальнейшего кулинарного творчества.
Пока паста дольше 5 минут не должна вариться, займитесь приготовлением соуса. Замороженные морепродукты – мидии, осьминоги, кальмары и креветки – станут звездой вашего блюда. Опустите их в кипящую подсоленную воду без предварительного размораживания и варите всего 3-4 минуты после повторного закипания. Затем слейте воду через дуршлаг и дайте морепродуктам немного обсохнуть.
Для приготовления соуса понадобится равномерно обжарить лук на оливковом масле. Достаточно двух столовых ложек для создания золотистой корочки. Мелко нарезанный лук жарится около двух минут, а затем к нему добавляется измельченный зубчик чеснока. Опять же не стоит забывать о соли и черном молотом перце для усиления вкуса. После этого все ингредиенты складываются в отдельную тарелку.
Финальные акценты и подача
Нарежьте половинку свежего помидора тонкими дольками и быстро обжарьте в сковороде. Не больше минуты – и помидоры готовы. Теперь пришло время добавить отваренные морепродукты. Осторожно перемешайте их с обжаренными луком и чесноком, чтобы все ароматы объединились в одном блюде.
Сборка блюда – важный этап. На каждую порцию укладываются гнезда тальятелле, затем щедро распределяется соус с морепродуктами. И, конечно, тертый пармезан – он добавит блюду изюминку. Важно отметить, что, хотя многие кулинары рекомендуют смешивать пасту с соусом в сковороде, лучше пусть каждый сам проведет финальную комбинацию на своей тарелке. Так выглядит более эстетично и аппетитно!
Ингредиенты для 2 порций
- 2 гнезда тальятелле
- 300 г замороженных морепродуктов
- 1/2 крупной луковицы
- 1 зубчик чеснока
- Соль и черный перец по вкусу
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 2 ст. ложки тертого пармезана
- 1/2 свежего помидора
