Знаете ли вы, как подают говяжью печень в Прекрасной Венеции? Это блюдо, пропитанное ароматом белого вина и нежностью лука, сможете повторить и у себя на кухне. Уникальная комбинация ингредиентов порадует даже самых взыскательных гурманов!
Ингредиенты для кулинарного шедевра
Говяжья печень — 500 г
Лук репчатый — 200 г
Сливочное масло — 50 г
Оливковое масло — 1 ст. л.
Белое сухое вино — 100 мл
Соль, черный молотый перец — по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Начнем с лука: нарежьте его полукольцами и слегка обжарьте на сковороде, используя смесь сливочного и оливкового масел в течение 5 минут. Лук должен стать прозрачным и мягким.
После этого влейте в сковороду вино, добавьте соль и перец. Тушите смесь на среднем огне около 7 минут, пока вино не выпарится, а лук не станет очень нежным. Переложите готовый лук на тарелку, предварительно отжав из него лишнее масло.
Тем временем подготовьте печень: очистите, промойте и обсушите ее, а затем нарежьте тонкими слайсами. Быстро обжарьте на сильно разогретой сковороде, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, приправив солью и перцем в процессе жарки.
Уменьшите огонь и выложите обжаренный лук на печень. Накройте крышкой и оставьте тушиться на 10 минут, чтобы вкус ингредиентов окончательно amalgamated.
Это просто и очень вкусно! Порадуйте себя и своих близких итальянским деликатесом, который, безусловно, станет звездой на вашем столе. Приятного аппетита!
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
