Представляем вам легкий и вкусный рецепт низкокалорийного рулета, который порадует вас своей яблочной начинкой и нежным творогом. Этот десерт подойдет тем, кто следит за фигурой, не отказываясь от сладостей.
Вес рулета: 1040 гр
Размер противня: 25 х 30 см
Калорийность и содержание БЖУ на 100 гр: 121,34 / 6,82 / 4,95 / 11,73
Подсластитель можно использовать по своему вкусу: 1 грамм пребиосвита Fitness равен 10 граммам сахара.
Ингредиенты для теста
- Яйца С1 - 4 шт.
- Вода - 20 мл
- Рисовая мука - 70 гр (можно заменить овсяной или мукой из зеленой гречки)
- Разрыхлитель - 5 гр
- Соль - щепотка
- Подсластитель - 5 гр
Ингредиенты для начинки
- Яблоки - 600 гр (вес очищенных)
- Корица - 3 гр
- Творог 0% - 180 гр
- Творожный сыр - 140 гр
- Подсластитель - 5 гр
Этапы приготовления
Начните с того, что очистите яблоки от кожуры и сердцевины, затем натрите их на крупной терке. Противень следует выстелить пергаментом и выложить натертые яблоки в форме прямоугольника 25 х 30 см. Посыпьте яблоки корицей.
Отделите белки от желтков. Взбейте белки с щепоткой соли до устойчивых пиков. В желтки добавьте воду и подсластитель, тщательно перемешайте. Затем всыпьте муку с разрыхлителем и перемешайте венчиком.
Теперь аккуратно вмешивайте взбитые белки в тесто, используя движения снизу вверх.
Равномерно распределите тесто по яблокам и выпекайте в разогретой до 160 градусов духовке около 20 минут. Готовый корж рекомендуется сразу перевернуть на чистое полотенце или разделочную доску, аккуратно снимая бумагу.
Для творожной начинки смешайте творог, сыр и подсластитель блендером до однородной консистенции. Намажьте начинку поверх ябок, сворачивая рулет. Уберите в холодильник на несколько часов для укрепления.
Приятного аппетита!
