Покупка двух целых куриц—это выгодное решение, которое позволяет не только сэкономить, но и разнообразить меню. Такие запасы удобны для семьи из четырёх человек и меньше: своеобразное 'рациональное' распределение крылышек и ножек.
Предложим вам пошаговую инструкцию по разделке курицы: отрезаем голени, крылья, бедра и отделяем грудку. Косточки от бедер необходимо удалить, чтобы получать вкусные и сочные кусочки мяса без костей. Крылья разделите по суставам, а самый тонкий их конец уберите.
Первая задача—приготовить наваристый бульон из костей. Он станет основой для вкуснейших супов, которые радовать людей на протяжении всей недели, в то время как отваренное мясо можно использовать в различных блюдах.
Куриный бульон
Ингредиенты:
- Куриный суповой набор - 1 шт. (остов и спинка, 400 г)
- Лавровый лист - 5 шт.
- Перец горошком - 5-6 шт.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Вода - 2 л
- Тимьян сушеный - 2 веточки (4 г)
Калорийность: 15 кКал. Время приготовления: 45 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото>>
В понедельник на повестке дня—блинчики с начинкой из отварной курицы. Подготовьте тесто заранее, чтобы не тратить время по будням.
Блинчики с отварным мясом и жареным луком
Ингредиенты:
- Блинчики - 16 шт.
- Мясо отварное - 600 г
- Лук репчатый - 3 шт.
- Перец душистый - по вкусу
- Мускатный орех - по вкусу
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Бульон мясной - 100-150 г
Калорийность: 208 кКал. Время приготовления: 100 мин.
