Сегодня в меню – ароматный и сытный мясной пирог, который готовится без муки на основе творога. Такой пирог не уступает традиционным, но подходит даже для тех, кто придерживается строгих диет.
Приготовление начинки
Сначала стоит разогреть сковороду и добавить немного растительного масла. В это время мелко нарезанный лук отправляется обжариваться до золотистой корочки. Далее к нему добавляется натертая морковь, которая тушится в течение 3 минут.
После этого пришла очередь куриного фарша – берется 400 граммов (или можно использовать любой другой) и обжаривается, помешивая, почти до полной готовности. Затем начинку солят и приправляют сушеной петрушкой, орегано и сладкой паприкой. В завершение нарезается и добавляется болгарский перец, который также обжаривается еще несколько минут. Начинка готова!
Приготовление теста
Для теста нужно разбить в миску 4 яйца и добавить щепотку соли, взбить до получения пышной массы. Затем вводится две пачки творога по 180 граммов, которые необходимо тщательно перемешать.
Не забываем добавить 3 столовых ложки крахмала и 1 чайную ложку разрыхлителя для теста, перемешивая массу до однородности.
Формирование и выпекание
Форму для выпекания смазывают растительным маслом, заливается половина теста, затем равномерно укладывается мясная начинка и сверху – оставшаяся часть теста. Устанавливаем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Готовность проверяется деревянной шпажкой.
Пирог получится очень сочным и ароматным, его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
Ингредиенты (форма 25х16 см):
- 400 гр фарша
- 1 луковица
- 1 морковь
- половина болгарского перца
- соль, петрушка, орегано, паприка
- 2 пачки творога (по 180 гр)
- 4 яйца
- 3 ст.л. крахмала
- 1 ч.л. разрыхлителя теста
- соль
