Быстро, просто, ароматно
Простой кухонный приём — вливание сгущёнки в кипящую воду — оказался универсальным решением для быстрого семейного завтрака. По данным рецепта, тесто готовится за три минуты, а за десять минут кухня наполняется тёплым карамельным ароматом. Итог — мягкие, воздушные оладьи с лёгкой ноткой сгущёнки, которые особенно нравятся детям.
Что нужно
- Вода — 150 мл
- Сгущённое молоко — 100 мл
- Соль — щепотка
- Яйца — 2 шт.
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Мука — 150–200 г
Как готовить
Довести воду до кипения, затем тонкой струёй влить сгущёнку, быстро мешая венчиком — смесь станет светлой и слегка густой. Добавить щепотку соли, вбить яйца и влить масло, добиваясь однородной кремовой консистенции. Постепенно вмешать муку до состояния густой сметаны, следя за отсутствием комочков. Разогреть сковороду с небольшим количеством масла и выкладывать тесто столовой ложкой. Жарить на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Подача может быть минималистичной — стопкой оладий с дополнительной порцией сгущёнки — или украшенной ягодами, вареньем, сметаной и ломтиками банана. Для детских праздников мини-оладьи на шпажках превращаются в мгновенный хит.
Полезные советы
- Для большей пышности добавить полчайной ложки разрыхлителя или немного газированной воды.
- Чтобы снизить сладость, разбавьте сгущёнку водой в пропорции 1:1.
- Ваниль или цедра лимона усилят аромат, а хорошо прогретая сковорода снизит впитывание масла.
