Ароматный пирог со сливой: простой рецепт для домашней выпечки
Коротко о рецепте
Новый вариант классического фруктового пирога: сочное тесто на сливочном масле с яркой лимонной цедрой и целыми половинками свежих слив. Подойдёт как для семейного чаепития, так и для угощения гостей — выпечка получается рыхлой, с хрустящей корочкой и нежной начинкой.
Ингредиенты
Мука — 170 г
Разрыхлитель — 10 г
Сливочное масло — 160 г (+ 10 г для смазывания формы)
Сахар — 150 г
Яйца — 3 шт.
Натуральный йогурт — 125 г
Ванилин — 1/2 ч. л.
Цедра 1 лимона
Свежая слива — 400 г
Сахарная пудра — 1 ст. л. для посыпки
Приготовление
Сливочное масло при комнатной температуре взбить с сахаром и ванилином до однородной и пышной массы.
По одному ввести яйца, продолжая взбивать, затем влить йогурт и аккуратно смешать.
Просеять муку с разрыхлителем и вмешать в массу до однородности.
Лимон тщательно промыть, ошпарить и снять цедру на мелкой тёрке; добавить в тесто и перемешать.
Сливы промыть, обсушить, разрезать пополам и удалить косточки.
Форму смазать сливочным маслом, выложить тесто и разровнять поверхность.
Разместить половинки слив сверху, слегка вдавив их в тесто.
Выпекать при 180°С около 45–50 минут до сухой спички — проверять деревянной шпажкой или зубочисткой.
Остудить, присыпать сахарной пудрой и подавать.
Этот пирог хорошо хранится при комнатной температуре 1–2 дня и отлично сочетается с йогуртом, сметаной или чашкой крепкого чая.
