Почему важно правильно размораживать и мыть холодильник
Принципиально важно правильно проводить разморозку и уборку холодильника, чтобы избежать рост патогенных микроорганизмов и обеспечить бесперебойную работу устройства. Неправильные действия могут создать идеальные условия для развития бактерий, которые активируются при температурах от 5 до 25 градусов, предупреждает Мария Золотарёва, кандидат фармацевтических наук и доцент РТУ МИРЭА.
К числу наиболее опасных бактерий относятся Listeria monocytogenes, определенные штаммы Pseudomonas и некоторые вариации Escherichia coli. Эти микроорганизмы могут не только испортить продукты, но и стать причиной серьезных пищевых отравлений.
Подготовка к разморозке
Правильная подготовка к процессу разморозки крайне важна. Продукты, находящиеся в морозильнике, следует перенести в зону, где температура не превышает -15 градусов. Для этого можно использовать переносные холодильные элементы. Охлажденные продукты должны располагаться при температуре не выше 4 градусов. Важно также соблюдать временные рамки — разморозка не должна занимать больше:
- летом — двух часов;
- зимой — трех часов.
Обработка и возврат продуктов
При стерилизации поверхностей важно избегать агрессивных химикатов и абразивных средств. Для очищения достаточно использовать раствор 6–9% уксуса или 3% перекиси водорода. Эти вещества следует оставить на поверхности на 10–15 минут, а затем тщательно смыть и вытереть насухо. После повторного включения холодильника необходимо дождаться стабилизации температур: в морозильной камере это -18, а в основной — 4 градуса. Лишь после этого продукты можно вернуть обратно.
Следует помнить, что неправильная разморозка и хранение продуктов могут не только испортить еду, но и привести к серьезным проблемам со здоровьем. Важно быть внимательным и следовать простым рекомендациям, чтобы избежать неприятных последствий.
