Бульон на костях получится чистым как слеза: секрет в одной процедуре
30 января 2026, 03:57
Каждая хозяйка знает, что приготовленный на костях бульон всегда получается невероятно наваристым. Гораздо труднее сделать его еще и красивым, золотистым. Но это возможно.
Для приготовления вкусного супа понадобится два вида костей: говяжьи и куриные. Их недостаточно просто отварить. Сначала обжарьте субпродукты прямо в кастрюле вместе с морковью и луком в течение 20 минут. На килограмм мясных изделий понадобится примерно 300 граммов овощей, рассказал порталу Городовой шеф-повар Марат Хафизов.
Потом добавляем четыре литра воды и томим на медленном огне 2,5 часа. Бульон получится красивый, прозрачный, наваристый, поделился эксперт.
Источник: Городовой