Калмары в томатном соусе – это универсальное блюдо, которое украсит любой обед или ужин. Сочетание морепродуктов с насыщенным томатным соусом и ароматными специями не оставит равнодушным даже самых взыскательных гурманов. Для приготовления этого блюда потребуется всего несколько простых ингредиентов.
Что понадобится
- Калмары – 800 г
- Средняя луковица – 1 шт.
- Чеснок – 4 зубчика
- Помидоры – 400 г
- Белое сухое вино – 120 мл
- Соль и сахар – по вкусу
- Небольшой пучок базилика – 20 г
Этапы приготовления
1. Начинается процесс с подготовки ингредиентов: лук и чеснок следует мелко нарезать, а помидоры – кубиками.
2. В глубокой сковороде разогреть 2 столовые ложки растительного масла на среднем огне, затем добавить нарезанный лук. Обжаривать, помешивая, в течение 3–4 минут до появления золотистого цвета.
3. После этого добавляется нарезанный чеснок, и жарка продолжается еще пару минут. Далее к смеси внести помидоры и готовить еще несколько минут, тщательно перемешивая.
4. Влить белое сухое вино и дать смеси покипеть 5 минут. Приправить по вкусу солью и сахаром. Калмары порезать кольцами или полосками.
5. Добавить калмары в соус, немного посолить, перемешать и тушить без крышки около 5 минут до полной готовности морепродуктов.
6. Наконец, добавляется мелко нарезанный базилик, все хорошо перемешивается и блюдо подается к столу.
Приятного аппетита!
