Ужин за полчаса: горбуша в пергаменте с овощами

Зачем тратить вечность на готовку, если можно создать что-то изысканное и аппетитное всего за 30 минут? Готовим нежную горбушу в духовке, запечённую в пергаментных конвертах. Этот способ гарантирует, что рыба останется поражающе сочной и ароматной, при этом вы потратите минимум усилий.

Секреты запекания эн папильот

Основой этого рецепта является техника эн папильот, что означает запекание в закрытом конверте. Здесь скрыта настоящая магия: пар, циркулирующий внутри, сохраняет сочность рыбы, а ароматы и соки не выходят наружу. Вам понадобятся:

• две свежие тушки горбуши,
• одна луковица,
• одна морковь,
• лимон,
• укроп,
• соль и черный перец по вкусу.
• можно добавить ложку оливкового или подсолнечного масла.

Приготовление

Сначала выпотрошите, промойте и нарежьте горбушу на стейки. Овощи нарежьте тонкими кольцами или соломкой. На листе пергамента создайте подушку из лука и моркови, затем положите сверху стейк. Сбрызните лимонным соком, посолите, поперчите и украсьте укропом. Края пергамента плотно заверните, чтобы пар не уходил. Поместите конверты с рыбой в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте 20-25 минут.

Подача

Подавайте блюдо прямо в конвертах, вскрывая их за столом, чтобы насладиться потрясающим ароматом! Это придаст ужину особую атмосферу праздника.