Скучать по традиционным маринадам на основе сметаны или майонеза больше не стоит. Настал момент освежить свои кулинарные навыки, воспользовавшись новинкой — маринадом на основе греческого йогурта. Он добавляет нежность и аромат как куриному, так и индейчонку, превращая мясо в совершенное блюдо. Когда запеканка с индейкой, картофелем и луком была приготовлена с этим маринадом, ее вкус был настолько великолепен, что приходилось повторять рецепт снова и снова. Кроме того, этот маринад идеально подходит для приготовления мяса на углях.
Необходимые ингредиенты
На этот кулинарный шедевр понадобятся:
- Филе индейки — 500 г
- Луковица — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Картофелины — 2 шт.
- Сок лимона — 1/2 шт.
- Греческий йогурт — 110 г
- Кориандр, соль, перец — по вкусу
- Сливочное масло — 70 г
- Твердый сыр — 120 г
Как приготовить идеальный маринад
Для начала, нарежьте филе индейки тонкими полосками, чтобы ускорить процесс готовки. Поместите филе в миску, добавьте сок половинки лимона, соль и перец, затем тщательно перемешайте и оставьте на 15-20 минут для маринования.
Тем временем, очистите луковицу и нарежьте ее полукольцами, картофель — кружочками. В форму для запекания положите несколько кусочков сливочного масла, затем выложите слой лука и картофеля, а сверху — маринованное филе индейки.
Далее нарежьте помидор кубиками, а зелень мелко. В отдельной миске смешайте нарезанные помидоры, зелень с яйцом и йогуртом. Добавьте натертый сыр, приправьте солью и перцем, перемешайте до однородности.
Залейте индейку йогуртовой смесью, равномерно распределив ее. Накройте форму фольгой и оставьте на 20 минут, чтобы мясо пропиталось. Разогрейте духовку до 180°C и запекайте в течение 45 минут. За 10 минут до конца снимите фольгу, чтобы образовалась золотистая корочка.
Полезные советы
Чтобы сделать блюдо еще более вкусным, можно попробовать следующие идеи:
- Добавьте измельченный чеснок или перец чили в маринад для пикантности.
- Используйте паприку, базилик или орегано, чтобы усилить вкус.
- Подавайте с салатом из свежих овощей для контраста.
Этот йогуртовый маринад станет любимым благодаря удивительному вкусу и мягкости мяса. Стоит попробовать, чтобы убедиться в этом самостоятельно!
