Бутерброды всегда были универсальным решением для быстрого питания. Вроде бы, просто нарезал хлеб и добавил начинку, и готово. Однако со временем даже самые привычные сочетания могут надоесть. Попробовав завернуть начинку в тортилью всего один раз, многие понимают — это не только просто, но и гораздо более интересно. Удобные рулетики с любимыми продуктами делают каждую трапезу увлекательной!
Приготовление рулетиков: пошаговый процесс
Чтобы тортильи стали эластичными, необходимо быстро обжарить их на сухой сковороде — по 30 секунд с каждой стороны. Затем стоит убрать их под крышку, чтобы они не высохли, иначе их станет трудно сворачивать.
После этого можно приступить к начинке. Мелко нарезанную луковицу (150 г) обжаривают на растительном масле до легкого золотистого оттенка. Чем мельче будет лук, тем удобнее будет сворачивать рулет. Далее добавляют нарезанный болгарский перец (200 г) и обжаривают еще 5 минут, пока он не станет сладким и ароматным.
Затем пришло время добавить шампиньоны (200 г). Жарим их, пока не испарится вся влага, и дожидаемся, пока они не подрумянятся — это придаст начинке более насыщенный вкус. Необходимо потратить время, чтобы грибы «схватились» и немного подрумянились, что добавляет аромата и глубины.
Завершающие штрихи для идеальной начинки
Теперь можно добавить немного сладкого чили соуса — около двух столовых ложек, но можно корректировать по вкусу. Небольшое количество соли и черного перца (0.5 ч.л.) завершает обжарку. Этот соус делает блюдо более интересным, добавляя сладость и легкую остринку.
Далее, стоит добавить 150 г хумуса, который связывает все ингредиенты воедино, делая начинку плотной и сытной. В самом конце добавляют нарезанную петрушку (15 г), чтобы сохранить свежесть и цвет зелени.
Сборка и подача рулетиков
После того как начинка готова, теплую тортилью смазывают двумя ложками начинки и равномерно распределяют. Сворачиваем рулетик, оставляя немного свободного пространства по краям, чтобы начинка не вываливалась. Перед подачей стоит разрезать рулет по диагонали и при желании добавить каплю чили соуса.
Эти рулетики отлично подойдут как самостоятельное блюдо или в компании свежих овощей, создавая полноценный прием пищи.
Вот полный список ингредиентов для удобства:
- Тортилья — 5 шт. (150 г)
- Болгарский перец — 1 шт. (200 г)
- Шампиньоны — 200 г
- Лук — 1 шт. (150 г)
- Хумус — 150 г
- Петрушка — 15 г
- Сладкий соус чили — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — 0,5–1 ч.л.
- Масло растительное — для жарки
