Кабачки — это удивительный овощ, который можно использовать в самых разных кулинарных шедеврах, от простых гарниров до оригинальных десертов. Чтобы упростить процесс приготовления, предлагаем рассмотреть универсальную кабачковую основу, которая сделает ваши блюда более разнообразными и вкусными.
Приготовление кабачковой основы
Для создания этой универсальной заготовки понадобятся всего 4 средних кабачка. Их необходимо натереть на тёрке средней величины и присыпать полчайной ложкой соли. Затем, перемешав, откинуть на сито, чтобы избавиться от лишней жидкости и не терять время на её выпаривание.
В это время нужно подготовить дополнительные ингредиенты: натрите две моркови, нарежьте кубиком одну среднюю луковицу и измельчите три зубчика чеснока. На разогретую сковороду налейте 50 мл растительного масла и обжарьте лук до состояния прозрачности. Затем добавьте морковь, перемешайте и готовьте под крышкой около 10 минут, периодически помешивая. После этого добавьте подготовленные кабачки и готовьте ещё 7 минут. В завершение добавьте чеснок и, по желанию, зелень петрушки. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу — ваша кабачковая основа готова!
Как использовать кабачковую основу
Эта заготовка открывает огромное количество кулинарных возможностей:
Готовьте с любовью и радуйте своих близких вкусом!
