Рулетики из свинины давно завоевали сердца многих, которые ценят их за простоту и разнообразие. Однако, чтобы удивить даже самых требовательных гурманов, стоит попробовать оригинальный вариант с клюквенной начинкой. Не будет лишним и добавить немного чернослива для вкусового контраста. Это сочетание точно станет звездой любого застолья!
Необходимые ингредиенты
- Для рулетиков:
- 1 кг бескостной свинины
- Соль и перец по вкусу
- Мягкий чернослив без косточек
- Для клюквенной начинки:
- 1 стакан клюквы
- Сок одного крупного апельсина
- 2 чайные ложки сахара
- Для панировки:
- Мука
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка молока
- Тертые сухари
Поэтапный процесс приготовления
Начните с клюквенной начинки: в небольшой кастрюле соедините клюкву, апельсиновый сок и сахар. На медленном огне аккуратно уварите массу до нужной густоты. В процессе варки стоит разомнять часть ягод, чтобы создать однородную структуру с небольшими кусочками.
Когда начинка остынет, переберитесь к свинине. Мясо нарежьте на тонкие пластины и хорошо отбейте, чтобы они были эластичными и легко сворачивались. Каждую пластину приправьте солью и перцем, а затем положите на нее начинку — либо клюкву, либо чернослив, тщательно завернув в рулетик.
Обваляйте каждый рулетик в муке, затем в яичной смеси и в сухарях. Обжарьте на сковороде до румяной корочки или завершите приготовление в духовке для достижения полной готовности.
Из данного набора продуктов получится 9 рулетиков — 6 с клюквой и 3 с черносливом, что сделает ваше блюдо еще более привлекательным для гостей!
Не упустите возможность увидеть процесс приготовления на нашем видео - смотреть здесь.
