Мальбек – один из самых популярных сортов винограда, который нашел своих поклонников по всему миру. Его способность к адаптации и разнообразие стилей делают его особенным. От мощных и фруктовых до изысканных и строгих – вина из Мальбека способны удивить даже самых требовательных любителей. Давайте подробнее рассмотрим этот уникальный сорт и его историю.
Путешествие Мальбека: от Франции к Аргентине
Мальбек впервые появился в знаменитом французском регионе Бордо, где получил популярность на Правом берегу, в таких суб-зонах, как Сент-Эмильон и Помроль. Однако в конце 19 века, когда Европе грозила эпидемия филлоксеры, Мальбек почти исчез с винодельческих карт. Заморозки 1956 года стали для него последней каплей, после чего его выращивание в Бордо стало крайне ограниченным.
Тем не менее, в 19 веке судьба сорта изменилась. В 1853 году губернатор Мендосы в Аргентине решил основать аграрный институт, и за дело взялся француз Мишель Пуже. Именно он привёз из Бордо первые черенки Мальбека, что положило начало его новой эпохе в Аргентине.
Возрождение в Аргентине: от забвения к славе
К концу 20 века аргентинский винодельческий сектор начал модернизацию. Николас Катена, наследник одной из ведущих виноделен, решил сделать ставку на Мальбек, несмотря на его предыдущее забвение. С помощью энолога Аттильо Пальи они создали высококачественные вина, которые ответили на спрос нового века. Мальбек снова начал подниматься на винной арене.
С приходом влияния американского винного критика Роберта Паркера, который пропагандировал мощные и фруктовые вина, Мальбек стал стремительно набирать популярность, соответствуя новым мировым трендам.
Вкус и сочетания: как наслаждаться Мальбеком
Мальбек радует не только своим ароматом, но и вкусом. Классические вина из этого сорта часто имеют ноты черной сливы, табака, какао и корицы. Рекомендуется подавать его в бокале бордоского типа при температуре 16-17°C. Для более старых образцов стоит использовать декантер.
Наилучшие сочетания – это стейки и любые мясные блюда, которые подчеркивают характер вина.
Лучшие вина из сорта Мальбек для дегустации
- Catena Zapata Argentino – мощный Мальбек в классическом стиле.
- Bodega Colome Autentico Malbec – высокогорный, изящный вариант из региона Сальта.
- Achaval Ferrer Malbec – доступный вариант для повседневного употребления.
- Susana Balbo Signature – строгий, с потенциалом к дальнейшему развитию.
Мальбек продолжает эволюционировать, и каждый любитель сможет найти в нем что-то свое!
