Капуста в осенний сезон — универсальный и полезный продукт, который особенно выделяется благодаря своему богатому содержанию витаминов. Эксперт Анастасия Якимова подчеркивает, что этот овощ содержит больше витамина С, чем лимон, а также много витаминов группы В и К, органических кислот и фитонцидов.
Сегодня предлагается восемь уникальных рецептов, которые не только украсит осенний стол, но и обогатят рацион витаминами и полезными веществами. От классических и проверенных временем блюд до современных кулинарных изысков — каждый сможет найти что-то по своему вкусу.
1. Капустные котлеты по ГОСТу
Этот рецепт, созданный в 1982 году, доказывает, что простота и вкус могут идти рука об руку. Котлеты получаются нежными и сочными, а процесс их приготовления не требует сложных навыков.
Как готовить
Капусту необходимо нашинковать и мелко нарезать. На сковороде растопить сливочное масло, добавить молоко и капусту, тушить 30 минут с перерывом на 20 минут. Затем всыпать манку, перемешать и оставить еще на 20 минут.
Охладить массу, добавить яйцо и перемешать. Сформировать котлеты, обвалять в панировке и жарить по 5-7 минут с обеих сторон.
Ингредиенты на 6 штук
- Капуста - 400 г
- Сливочное масло - 20 г
- Молоко - 80 мл
- Манная крупа - 40 г
- Яйцо - 1 шт.
- Панировочные сухари - 3 ст.л.
- Соль - по вкусу
2. Необычный пирог с капустой
Этот пирог поражает своим видом и вкусом, и целиком оправдывает ожидания гурманов. Он прост в приготовлении, но выглядит эффектно на любом столе.
Как готовить
Смешать растопленное масло, сметану, соль и сахар. Добавить муку с разрыхлителем и вымесить тесто. Поставить в морозильник на 15 минут. Для начинки обжарить капусту, добавить вареные яйца и зеленый лук, приправить.
Раскатать тесто, выложить начинку и запекать около 30 минут при температуре 200 градусов.
Ингредиенты для формы 20-22 см
- Сливочное масло - 100 г
- Сметана - 100 г
- Соль - 1/2 ч.л.
- Сахар - 1/2 ст.л.
- Мука - 250 г
- Разрыхлитель - 10 г
- Капуста - 500 г
- Вареные яйца - 3 шт.
- Зеленый лук - 70 г
- Соль, перец, кунжут - по вкусу
3. Салат с новой заправкой
Сочный и нежный салат с приятным хрустом, который легко готовить и удивить оригинальной заправкой. Простой, но очень вкусный вариант для обеда или ужина.
Как готовить
Шинкуем капусту, добавляем огурцы, редис и вареные яйца, заправляем горчицей и сметаной с размятыми желтками.
Ингредиенты
- Капуста - 350 г
- Огурец - 250 г
- Редис - 150 г
- Укроп - 1/2 пучка
- Вареные яйца - 4 шт.
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Горчица - 1 ч.л.
- Сметана - 3 ст.л.
- Соль - по вкусу
