Приготовление рыбы с овощами на пару - это не просто способ разнообразить меню, но и возможность насладиться настоящим гастрономическим удовольствием. Это блюдо легко приготовить, а результат порадует даже самых требовательных гурманов.
Необходимые ингредиенты
- Белая рыба – 700 г
- Лук – 2 шт.
- Чеснок – 1 головка
- Сельдерей – 2-3 веточки
- Болгарский перец – 1 шт.
- Помидоры черри – 10 шт.
- Тимьян и розмарин – по пару веточек
- Оливковое масло – 20 мл
- Сливочное масло – 50 г
- Вода – 50 мл
- Соль, перец по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
1. Начать стоит с подготовки овощей: лук нарезать полукольцами, чеснок слегка размять ножом, а сельдерей, помидоры и болгарский перец – нарезать мелкими кусочками.
2. В холодную сковороду выложить овощи слоями: сначала лук, затем чеснок, сельдерей, болгарский перец и завершаем слоем помидоров.
3. На овощи аккуратно положить рыбу (размораживать ее не обязательно). Посолить и поперчить по вкусу, добавить веточки тимьяна и розмарина для аромата.
4. Сверху полить оливковым маслом и налить немного воды, чтобы избежать подгорания. Закрыть крышкой.
5. Установить сковороду на средний огонь и готовить в течение 30 минут.
6. Спустя время, убрать крышку и удалить веточки зелени, оставшиеся от приправ. Дать лишней жидкости выпариться до желаемой консистенции.
На выходе получится удивительно вкусное и ароматное блюдо: сочная рыба и нежные овощи в сливочном соусе.
