Идеальное блюдо для любителей мяса
Приготовление стрипсов из межреберной мраморной говядины — это не только отличный способ порадовать своих гостей, но и возможность насладиться изысканным вкусом мяса. Сочетание пряных специй и свежих овощей делает это блюдо особенно привлекательным.
Порций: 6, время приготовления: 1 час
Энергетическая ценность
Калорийность: 441,7 Ккал
Белки: 30,8 г
Жиры: 29,7 г
Углеводы: 10,1 г
Ингредиенты
- Мраморная говядина — 900 г
- Репчатый лук — 1 головка
- Красный сладкий перец — 1/2 штуки
- Оливковое масло — 4 столовые ложки
- Горчица баварская — 4 чайные ложки
- Французская горчица — 2 столовые ложки
- Лимонный сок — 1 столовая ложка
- Чеснок — 4 зубчика
- Копченая паприка — 1 чайная ложка
- Семена кориандра — 1 чайная ложка
- Черный перец горошком — 1/2 чайной ложки
- Молотая корица — 1/2 чайной ложки
- Гвоздика — 1/2 чайной ложки
- Черный перец с лимонной цедрой — 1 чайная ложка
- Мед — 1.5 столовые ложки
- Греческий йогурт — 1 столовая ложка
Приготовление стрипсов
1. Начать с разогрева духовки до 200 градусов. Противень покрыть фольгой и смазать ее оливковым маслом. Выложить на фольгу стрипсы мраморной говядины.
2. Приготовить ароматную смесь специй: обжарить гвоздику, кориандр и черный перец на сухой сковороде, затем перемолоть в ступке с остальными приправами.
3. Соединить горчицы, мед и йогурт до получения однородного соуса. Чеснок измельчить и добавить в соус, тщательно перемешав.
4. Нарезать лук полукольцами, а перец — полукольцами. Смазать мясо оливковым маслом, распределив между стрипсами лук и перец. Нанести соус на мясо и овощи, обильно посыпать специями.
5. Запекать в духовке около 30-35 минут, затем увеличить температуру до 240 градусов и запекать еще 5 минут для появления румяной корочки.
6. Подавайте стрипсы горячими с запечёнными овощами. Это блюдо станет настоящим хитом на любом столе!
Советы по улучшению рецепта
Для получения идеального вкуса важно использовать качественную мраморную говядину, так как она обеспечивает мясу необходимую сочность и мягкость. Рекомендуется выбирать мед без выраженного цветочного аромата, чтобы не заглушить вкусы специй.
