Подготовка купатов перед термической обработкой
Приготовление купатов может показаться простой задачей, но здесь есть свои тонкости. Прежде всего, рекомендуется отварить их в воде на 3-5 минут перед жаркой или запеканием. Это поможет сохранить соки внутри и предотвратить разрыв оболочки. Не забудьте сделать несколько проколов в колбасках — это сделает их более гибкими и предотвратит лопание в процессе приготовления. Замороженные купаты тоже следует варить без предварительного оттаивания, пишет Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Как пожарить купаты на сковороде и гриле
После отваривания, купаты нужно обсушить при помощи бумажных полотенец. В глубокой сковороде разогрейте масло и выкладывайте купаты. Жарьте их на среднем огне, переворачивая, до золотистой корочки — это займет около 10 минут. Для гриля стоит смастить решетку небольшим количеством масла. Поместите купаты на гриль и жарьте по 3 минуты с каждой стороны. Также можно добавить к колбаскам ломтики овощей, чтобы создать вкусный гарнир. В электрогриле купаты нужно готовить на температуре 200°C в течение 7-8 минут.
Запекание купатов в духовке
Существует несколько способов запекания купатов. Их можно готовить как в чистом виде, так и с добавлением овощей. Предварительная варка также обязательна. Если планируется запекать просто на противне, лучше застелить его пергаментом для выпечки. Разогрейте духовку до 190°C и готовьте купаты в течение 15 минут, затем переверните и оставьте еще на такое же время. Запекание в фольге или в кулинарном рукаве тоже отдаст отличные результаты — приблизительно 20-25 минут в духовке.
