Каждый гурман знает о безграничной прелести восточной кухни, и одним из её сокровищ без сомнения является долма. Это блюдо не только радует глаз, но и наполняет дом уютом и теплом. Следуйте этим простым шагам, чтобы создать незабываемую долму, завернутую в листья винограда и покрытую насыщенным томатным соусом, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Необходимые ингредиенты
- Листья винограда — 25 шт.
- Фарш (говядина и ягнятина) — 300–400 г
- Рис — 4–5 столовых ложек
- Соль — 2 щепотки
- Пряные травы (по вкусу) — 1–2 чайные ложки
- Томатный соус — 400 мл
- Чеснок — 3–4 зубчика
- Масло подсолнечное — 2 столовые ложки
Этапы приготовления
1. Подготовьте фарш. В него можно добавить лук и немного моркови для большей сочности. Далее добавьте рис, пряные травы и щепотку соли. Все тщательно перемешайте до однородной массы.
2. Листья винограда моются и обрабатываются. На светлой стороне каждого листа выкладывается порция фарша. Загните края листа, закрывая начинку, затем аккуратно скрутите долму.
3. Разогрейте сковороду или сотейник с подсолнечным маслом. Выложите долму в ёмкость и залейте кипящей водой так, чтобы она полностью покрывала блюдо.
4. Готовьте на медленном огне, накрыв крышкой, в течение 25–30 минут. После этого добавьте томатный соус и измельченный чеснок. Продолжайте готовить на малом огне еще 10–15 минут, чтобы соус пропитал долму.
Ароматный ужин готов! Эта долма в томатном соусе станет настоящим украшением любого стола, радуя гостей и родных своим неповторимым вкусом.
