Кулинария — это искусство, способное удивить и порадовать, а домашние рыбные фрикадельки — это отличный способ подготовить что-то вкусное и здоровое. Сочетание нежной рыбы и ароматного соуса — идеальный вариант для семейного ужина или похода на пикник, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для идеальных фрикаделек
Чтобы создать это блюдо, потребуются следующие продукты:
Для фрикаделек:
500 г филе белой морской рыбы,
1 яйцо,
2 ломтика белого черствого хлеба,
3 пера зеленого лука,
кинза,
петрушка,
шафран,
соль,
оливковое масло.
Для соуса:
500 г томатов в собственном соку,
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
1/2 ч. л. зиры,
1 ч. л. паприки,
1 ч. л. сахара,
перец и соль по вкусу.
Приготовление с любовью
Приступим к приготовлению:
Шафран настаивать в 2 столовых ложках теплой воды в течение 15 минут.
Без корок измельчаем белый хлеб в крошку с помощью блендера. Зелень тщательно промываем, обсушиваем и мелко режем.
Филе рыбы нарезаем на небольшие кусочки и помещаем в чашу блендера. Добавляем соль, яйцо, зелень, специи и хлебные крошки. Вливаем отцеженную шафрановую воду и доводим массу до однородной консистенции.
Формируем фрикадельки размером с грецкий орех и выкладываем их на поднос. Оставляем в холодильнике на 20 минут для застывания.
Пока фрикадельки охлаждаются, готовим соус. Лук и чеснок очищаем и мелко нарезаем. Обжариваем их с оливковым маслом до золотистой корочки. Добавляем специи, соль и томаты с соком, вливаем полстакана воды и доводим до кипения.
В соус аккуратно укладываем холодные фрикадельки. При необходимости можно добавить немного воды, чтобы они полностью покрылись соусом.
Тушим на слабом огне около 15 минут, чтобы фрикадельки полностью пропитались ароматами.
Эти замечательные рыбные фрикадельки отлично подойдут как к гарниру из риса, так и как самостоятельное блюдо. Невероятный вкус и ароматы этого рецепта не оставят равнодушным ни одного гурмана!
