В магазинах встречается огромное разнообразие кофе: пачки растворимого, молотого и зёрна. Существует ли универсальный ответ на вопрос о том, какой кофе лучше? Давайте разберёмся, насколько различается вкус разных видов кофе, какое из них более полезно и удобно в повседневной жизни.
Интересные факты о кофе
По статистике Международной организации кофе (ICO), мир в целом выпивает более 10 миллиардов килограммов кофе ежегодно. Интересно, что около 30% этого объема приходится на растворимый кофе, особенно популярный в России, Великобритании и Австралии. 40% составляет молотый кофе, в то время как только 30% — это зёрна. Однако именно сегмент зёрнового кофе демонстрирует наибольший рост благодаря растущему интересу к specialty кофе.
Растворимый кофе: быстро, но с оговорками
Растворимый кофе появился в XIX веке, а массовое распространение получил с запуском бренда Nescaf? в 1938 году. Главное преимущество — скорость приготовления. Кофе заварили дважды: один раз на фабрике, а потом в вашей кружке. Так что у него есть свои плюсы и минусы:
- Плюсы: простота использования, длительный срок хранения (до 5 лет), стабильный вкус.
- Минусы: утрата аромата, потеря части антиоксидантов, в некоторых дешёвых вариантах используются низкокачественные сорта кофе.
Молотый кофе: компромиссный выбор
Молотый кофе подходит тем, кто стремится к лучшему вкусу, чем у растворимого, но не хочет заморачиваться с процессом помола. Однако его главный враг — кислород. После вскрытия упаковки кофе начинает терять аромат и вкус:
- Плюсы: удобство приготовления, подходит для большинства домашних методов варки, более доступная цена.
- Минусы: скоропортящийся продукт, трудности с выбором подходящего помола для конкретного метода заваривания.
Сравнение показало очевидные различия: растворимый кофе выигрывает в скорости, а молотый — в ароматичности.
Сколько из этих трёх видов кофе подходит вам? Все зависит от вашего стиля жизни и предпочтений. Хотите просто и быстро — выбирайте растворимый. Если не против немного экспериментировать и получать лучший вкус, остановитесь на молотом. Но для истинных ценителей, которые готовы инвестировать время и усилия, зерновой кофе подарит несравненный аромат и вкус, который не сравнится ни с чем другим.
