Чем полезно мясо кролика
Кролик — это не только диетическое, но и очень вкусное мясо, которое легко усваивается организмом. Содержит минимальное количество насыщенных жиров, что делает его отличным выбором для тех, кто страдает болезнями сердца. Практически без натрия, но богатое витаминами группы B, железом и цинком, оно способствует здоровой работе кровеносной системы.
Отличный выбор для желающих поддерживать форму: нежирное мясо не только помогает контролировать бюджет калорий, но и positively влияет на пищеварение. Спортсменам стоит обратить внимание на его высокое содержание белка, который способствует наращиванию мышечной массы. К тому же, крольчатина содержит кальций, необходимый для крепких костей.
Чтобы максимально использовать преимущества этого мяса, лучше запекать или тушить его, избегая жарки. Важно учитывать некоторые аспекты процесса приготовления.
Как правильно готовить кролика
Итак, мясо кролика — это довольно нежирный продукт, который не всегда может похвастаться сочностью. Рекомендованное предшествующее замачивание можно заменить маринованием, чтобы придать сочность и аромат.
Важно избегать уксуса и концентрированных соков. Альтернатива — легкий маринад на основе оливкового масла и пряных трав. Он поможет сделать мясо более ароматным и мягким.
Что касается способов приготовления, то лучше всего подходит тушение. Если позволяет время, закажите кролика в духовке при температуре 70–160 °C на 4–6 часов, чтобы получить поистине нежное мясо. Как вариант — готовьте в бульоне или соусе 1,5–2 часа, не забывая добавлять любимые овощи.
С чем подавать кролика
Варианты гарниров бесконечны. Это могут быть как простые салаты с нерафинированным маслом, так и отварной картофель, рис или паста. Цветная и брюссельская капуста, а также брокколи будут отличным дополнением к этому блюду, особенно для тех, кто придерживается здорового питания.
